Рецепт Гаспачо по-кордобски (Salmorejo Cordobes)

Это холодный пюреобразный суп, подается как первое блюдо. Как и гаспачо, его основа -  томаты, чеснок, хлебная мякоть, оливковое масло и соль. Блюдо типично для провинции Кордоба. Ингредиенты:500 гр спелых красных помидоров100 гр подсушенной хлебной мякоти100 мл оливкового масла свежего отжима1 зубчик чеснока (или меньше на ваш вкус)Хамон серрано (мелко порезанный)СольВода и лед  (для о... [Ещё]

Кордоба. Наследие халифата.

Чем мне нравится осмотр испанских достопримечательностей, так это тем,  что встреча с ними превосходит все представления и ожидания. Собираясь в путешествие в какое-либо место, читаешь историю, чем оно прославилось  и сколько ему лет. Вот это, это и это можно посмотреть. Ну и едешь. Но впечатления от реального настолько отличаются от представленного, что одного полудня оказывается мало. ... [Ещё]

Рецепт Huevos a la flamenca (Яйца по-фламандски)

Это блюдо является типичным для андалузской кухни, но распространилось по всей территории страны и готовится в различных вариантах, основными являются яйца и овощи.  Этот рецепт из Севильи. Ингредиенты:6 яиц, 300 гр. зеленого горошка, 300 гр. картофеля, 3  сладких перца, 1 большая луковица, 6 ломтиков хамона Серрано, 6 кусочков чорисо (острая местная колбаска), ½ кг измельченных т... [Ещё]

Севилья.

…Город, который скрывает длинные рифмы, чтобы сплести из них венки…Как ростки ярко-красной  виноградной лозы……Под  аркой неба, под его чистой поверхностью Постоянно льется песня его реки…( Federico Garcia Lorca) Столица Андалусии, Севилья, расположена на реке Гвадалквивир (Guadalquivir).  В районе Эль Ареналь  (El Arenal) на берегу реки когда... [Ещё]

Ронда. Сквозь дожди и туманы.

Поездка в Ронду отдельно не планировалась. Городок маленький, решили мы, вполне хватит пары часов, чтобы с ним ознакомиться. И потом – в Севилью.С утра шел дождь, небо было затянуто тучами. Это нас, конечно, не остановило, и мы двинулись в путь. Сразу могу сказать, что планы были абсолютно неверными. Первое – Ронда стоит того, чтобы посвятить ей отдельное путешествие. Второе –... [Ещё]

Рецепт Ajoblanco malagueño con uvas (Белый чесночный суп из Малаги c виноградом)

Ингредиенты: 250 граммов миндаля, 2 зубчика чеснока, 150 грамм подсушенного белого хлеба (мякиш без корочек), 1,5 стакана оливкового масла, 1 столовая ложка  уксуса из хереса, 1 литр холодной воды, 500 граммов винограда сорт Москатель, соль. Если миндаль не очищен, бланшировать его в кипящей воде в течение 2 минут, пока  не слезет кожа. Хлебную мякоть замочить в небольшом количестве в... [Ещё]

Нерха. Балкон Европы.

Нерха - город в провинции Малага, находится приблизительно в 50 км. на восток. Городок типично туристический. Официальная численность населения – более 22 000 человек, из которых треть – иностранцы, в основном англичане. Имеет древнюю историю, о чем свидетельствуют рисунки в знаменитых пещерах – Cueva de Nerja. Кстати, именно благодаря этим пещерам Нерха является третьим по посещ... [Ещё]

Тарифа. На краю земли…

В Тарифу первый раз мы попали случайно. Да-да, случайно, как-то так получилось, что мы о ней ничего не знали. Может быть, и слышали что-то краем уха, даже видели на карте,  но и в мыслях не было посетить этот  город. В итоге (вместо экскурсии в Гибралтар) мы туда попали, о чем ничуть не жалеем. Как я рассказывала выше, изначально была намечена поездка в Гибралтар, но она не удалась. Т... [Ещё]

Испания - чемпион, или калинка по-испански

И вот матч позади! Что началось сразу после сигнала!!! Крики «Оле!» и «Эспанья – кампеон» ( España   campeon)… Машины сигналят… Идем на набережную… Туда же идет еще много народу из тех, кто тоже смотрел матч дома. Или ролик Послушали песенку? Йо сой эспаньол, эспаньол, эспаньол. .. (Yo soy español, espa&nti... [Ещё]

Несколько часов до финального матча

Весь последний месяц страна жила от матча до матча. Смотрели, болели, переживали… Украшали флагами дома и квартиры.   Украшали флагами машины.   Флаги висели на барах, магазинах, ими украшены все прибрежные отели и апартаменты. А уж последние несколько дней все было погружено в атмосферу ожидания чуда. Само по себе то, что Испания вышла в финал, уже было чудом. Впервые... [Ещё]

О футболе

Оле-оле-оле-оле!!! Футбол в наши дни является повальным увлечением испанцев, независимо от возраста и пола. Кто в футбол не играет, тот болеет за местную команду, популярный клуб, национальную сборную и даже иногда за иностранцев. Почти каждый населенный пункт имеет свою команду, причем ее успехи особого значения для местных жителей не имеют. Футболисты все равно будут самыми популярными людьми ... [Ещё]

Гибралтар. Несостоявшееся путешествие.

За пару месяцев до нашей первой поездки в Испанию мы съездили в Лондон, мультик дали на полгода,  и на момент пребывания в Испании наши визы в Великобританию  были открыты. Конечно же, нам захотелось съездить в Гибралтар. Я надела майку с британским флагом, купленную в Лондоне, муж – майку с изображением БигБена (куплена там же). И,  вспоминая английский и чувствуя себя почти ... [Ещё]