Свинина в гранатовом соусе (Lomo de cerdo en salsa de granada)

Ингредиенты: 8 порций филе свинины;1 стакан сметаны или сливок;½ большой луковицы; 100 гр моркови;половина граната;1 стакан белого вина;1 стакан оливкового масла;соль и перец. Приготовление... [Ещё]

Первый чирингито в горах Эль Перехиль (El Perejil)

Новое аутентичное и модное место в Марбейе, район Нагуэлес (Nagueles). В El Perejil мы поехали солнечной женской компанией теплым осенним днём. Слышали о нем от знакомых, решили сами увидеть всё свои... [Ещё]

Рецепт андалусской паэльи

Вообще паэлья - валенсийское блюдо, однако у него есть варианты. Один из них - андалусский, где паэлья получается более густая и сочная, чем классическая. Итак, ИНГРЕДИЕНТЫ: курица, постная свинина, ... [Ещё]

Тортийя, или омлет из картофеля (Tortilla de patatas) - просто и вкусно

Простое на первый взгляд блюдо, однако оно широко распространено как в качестве горячего, так и в качестве закуски и/или канапе. Навык его приготовления приходит с опытом.) Ингредиенты: 700 гр карт... [Ещё]

Рецепты коктейлей из бренди Хереса

Brandy Sour ½ бренди Хереса½ лимонного сокаКапля Куантро В бокал положить красную вишню Brandy de Jerez con cola (бренди с колой) 1 часть бренди Хереса1 часть колыЛед Lumumba В н... [Ещё]

Ресторан в Риофрио и местный рецепт приготовления осетра

В ресторан, или Mesón Riofrío, мы впервые попали, возвращаясь из одной из поездок на источники Alhama de Granada. Он расположен в старом доме, где раньше был трактир и постоялый двор, V... [Ещё]

Осетровая икра из Риофрио (Riofrío)

Риофрио - крохотное поселение (всего 300 человек по данным 2010 года) в муниципалитете Лоха (Loja), провинция Гранада. Известно тем, что там разводят осетров и делают черную икру. Рыбное хозяйство ... [Ещё]

Рецепты Михаса - горячие супы из томатов и спаржи, тефтельки с соусом из миндаля

  Горячий томатный крем-суп (sopa de tomate)   Ингредиенты: 1 кг очень спелых помидоров, 2 луковицы, 2 стакана куриного бульона (конечно, можно и мясного), 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. изм... [Ещё]

Утоли свои печали, или экскурсия в бодегу Малаги Quitapenas

История создания, краткое описание, адрес, часы работы.   Утоли свои печали - так переводится название бодеги Quitapenas (Китапенас). Говорят, что как только бодега получила такое имя (а это бы... [Ещё]

Вина Малаги в бодегах Quitapenas

Moscatel Quitapenas Dorado (Золотой мускат) Цвет от бледно-желтого до темного янтаря, аромат свежих фруктов и изюма, 16% крепость, сахар 220 гр/л, преимущественно подается к десертам.   Mosc... [Ещё]

День Волшебных королей и традиционная сладость этого праздника

Сегодня во всей Испании проходит замечательный детский праздник - Кавалькада Волшебных королей, или волхвов (Cabalgata de los Reyes Magos). О самом празднике и кавалькаде в Малаге мы рассказывали в п... [Ещё]

Новый год и Рождество не за горами!

Несколько рецептов к праздничному столу из испанской кухни.   Сначала первые блюда, хотя, возможно, их уместнее подать на следующий день, дело вкуса.)))   Овощной суп с хамоном. Ингре... [Ещё]