Свинина в гранатовом соусе (Lomo de cerdo en salsa de granada)

Ингредиенты:

8 порций филе свинины;
1 стакан сметаны или сливок;
½ большой луковицы;
100 гр моркови;
половина граната;
1 стакан белого вина;
1 стакан оливкового масла;
соль и перец.

Блюда испанской кухни. Свинина в гранатовом соусе.

Приготовление:

Обжарить кусочки свинины в скороводе с оливковым маслом с двух сторон. Полить обжаренные кусочки гранатовым соусом и потушить пять минут под крышкой. Подавать с небольшим количеством соуса сверху.

Блюда испанской кухни. Свинина в гранатовом соусе. Готово!

Приготовление гранатового соуса:

Блюда испанской кухни. Свинина в гранатовом соусе. Приготовление соуса.

Обжарить лук до прозрачности, измельчить в блендере.
Обжарить морковь, порезанную соломкой, добавить зернышки граната, луковое пюре, влить вино, сливки и помешивая варить 15 минут.
Соус получится достаточно густым, его можно развести бульоном для более легкой консистенции.

 

Реклама